Vitamin mineraller ve mikronutrientler çocuklarımızın büyüme gelişmesinde, hormonal dengelerinde, üreme fonksiyonlarında, immün sistemleri gibi bir çok alanında gereklidir. Vücutta çok sayıda enzim ve hormonların yapısına girer ve fonksiyon sağlar. Bu nedenle özellikle büyümenin hızlı olduğu erken çocukluk dönemleri gibi ya da emzirme dönemlerinde yeterli miktarda alınması ayrı bir önem taşır. Çoğunlukla dengeli ve sağlıklı beslenme ile bu vitaminlerin eksikliği pek görülmez.
Sebze meyveden zengin, kuruyemiş et ve balık, yumurta gibi besinler günlük ihtiyaçları çoğunlukla karşılar.
Eksikliklerinde bir çok şikayet ve hastalık ortaya çıkabilir. Örneğin demir eksikliğinde; yorgunluk, iştahsızlık, halsizlik, enfeksiyonlara meyil, mental gelişim geriliği, öğrenme güçlüğü görülebilir. Çinko eksikliğinde; büyüme gelişme geriliği, immün sistem işlevlerinde zayıflık, tat ve koku duyusunda değişiklikler, yara iyileşmesinde gecikme olabilir. İyot eksikliğinde; tiroid hormonlarında bozulma, beyin gelişiminde etkilenme olabilir. Selenyum eksikliğinde; yine enfeksiyonlara direnç azalabilir, tiroid hormon sentezi etkilenebilir. A vitamini eksikliğinde; görme etkilenebilir, solunum yolu enfeksiyonları görülebilir.
Bu nedenle çocuklarımızın vitamin ve mineral seviyelerinin değerlendirilmesi önemlidir.