Gökkuşağı beslenme, çocukların sebze ve meyvelere olan ilgilerini arttırmak için kurduğumuz ve oynadığımız bir oyun aslında.
Burada amacımız çocuğumuzun her renkten meyve ve sebzeyi tatmasını, alışmasını ve böylelikle ihtiyacı olan vitamin, mineral ve fitonutrientleri almasını sağlamak…
Yani gökkuşağı beslenme ile çocuklarımızın hem ilgilerini arttırıyoruz hem de büyüme ve gelişme için ihtiyaç duyduğu hemen hemen bütün desteği ona sağlamış oluyoruz
Bildiğiniz üzere her bir renk besinin birbirinden farklı içeriği ve vücutta farklı görevleri var. Örneğin kırmızı renkli bitkiler likopen kuersetin antosiyanidinler gibi nutrientler içerir ve bunlar kalp sağlığını ve damar sağlığını koruduğu gibi kansere karşı da işlevleri vardır ya da sarı renkli yiyecekler karoten flavonoid ve naringenin içerir ve bu sayede cilt sağlığını korur zengin A vitamini kaynağıdır bağışıklık sistemini destekler vb…